いつもOsteria e Bottega S（オステリアボッテガエッセ）をご利用いただき、ありがとうございます。
このたび、当店の自家製モッツァレラチーズ「Mozzarella」が、Japan Cheese Awards 2026のパスタフィラータ／モッツァレラ部門で銀賞を受賞しました。
全国130工房・397品が集まるチーズコンテスト
Japan Cheese Awardsは、NPO法人チーズプロフェッショナル協会が主催する、国産ナチュラルチーズのコンテストです。
2026年は10月10日・11日に審査が行われ、全国130の工房から397品のチーズが出品されました。その中で、当店のモッツァレラチーズも銀賞に選ばれました。
イタリアで出会ったモチモチの食感を、茅ヶ崎で
当店のチーズ作りの原点は、イタリア修業中に出会った、手作りのモッツァレラチーズです。
「あの味と食感を日本のお客様にも届けたい」。その想いから、北海道で酪農とチーズ作りを学び、素材となる牛乳を探して各地の牧場へ足を運びました。
現在は、横浜の牧場から仕入れた牛乳を100％使用し、店内の工房で一つひとつ手作りしています。こだわりのモチモチとした食感を、ぜひお楽しみください。
お店でも、ご自宅でもお楽しみください
自家製モッツァレラチーズは、店内でのお食事のほか、オンラインショップでもご購入いただけます。
いつも応援してくださる皆様に、心より感謝申し上げます。これからも、おいしいチーズとイタリア料理をお届けできるよう、一つひとつ丁寧に作ってまいります。
皆様のご来店をお待ちしております。
